1+1 3 Dèfora 2007 D.O Penedes Vino Tinto

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Condición: Nuevo

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 1+1= 3 Defora  Reserva 2007 D.O Penedes Vino Tinto

 

 

 

 

 

 

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CATA

Finura y complejidad, un sin fin de sensaciones de frescor, con agradables notas de ahumados. Notable fruta negra (ciruela), fruta roja (cereza; granada).

En boca  recorrido largo y voluminoso, fondo balsámico, taninos que se funden en la boca, ligeros y agradables toques ahumados, reflejo de esta adecuada combinación obtenemos un vino con: personalidad, distinción y atractivo.

Añada 2011

Uva  Garnacha: 75 % Cariñena: 25 %

ELABORACIÓN:

Envejecido en barricas de primer vino de roble francés (100%) durante 13 meses.

SUGERENCIA:

MARIDAJE

Idóneo con carnes de caza:
- menor de piel (estofado de conejo, civet de liebre)
- menor de pluma (perdiz al chocolate, codorniz, faisán, palomo,…)
- mayor (ciervo, jabalí estofado…)
Quesos grasos de leche cruda/pasteurizada de oveja (Torta del Casar, Torta La Serena, Idiazábal) y también de vaca (Brie, Maó),
Quesos de cabra con ceniza y hongos, con leche cruda de cabra (Íbores).
Un maridaje poco usual y curioso seria unos postres de chocolate negro sin leche (ejemplo: trufa helada

Recomendación de consumo : 16-18ºC

 

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